זרעי כרוב ניצנים

עונה: חורף

משפחה: מצליבים

ארץ מוצא: אירופה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ,עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות: 30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: תולשים את הכרובים המוכנים מהגבעול, מלמטה למעלה

ערכים תזונתיים: לא סתם נחשב כרוב הניצנים לירק בריא במיוחד. הוא עשיר מאוד בויטמנים B,C ו-K וכן מהווה מקור מצויין לסיבים תזונתיים שעוזרים לתהליך העיכול.

שימושים קולינריים: אל תתנו לטראומות הילדות להבהיל אתכם- יכול להיות שאכלתם כרוב ניצנים קפוא, שההבדל בינו לבין טרי הוא ענק! כרוב הניצנים הטרי הוא קרנצ'י ומלא טעם כך שמספיק הקפצה ואידוי קל במחבת עם מלח ולימון ויש לכם מנה טעימה ובריאה.

מתכון לכרוב ניצנים ודלורית צלויים:

מצרכים:
1 דלורית חצויה לאורך ללא גרעינים
שמן זית
מלח
פלפל
450 גרם כרוב ניצנים ללא המעטפת החיצונית
מיץ מלימון אחד
1 כפית סילאן/ מייפל/ סוכר חום
עלי נענע

אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.
פורסים את הדלורית וחוצים את כרובי הניצנים ומניחים בתבניות נפרדות. בוזקים מעל שמן זית, מלח ופלפל ואופים עד שהירקות מתרככים (הכרוב ניצנים כנראה יהיה מוכן לפני הדלורית).
בקערה נוספת מערבבים שמן זית, מלח, פלפל, לימון, סילאן ונענע עד איחוד. כשהירקות מוכנים שופכים מעל את התערובת, מערבבים ומצננים.

טיפים לגידול טוב: בחקלאות נוהגים להוריד את העלים של רוב הצמח, חוץ מהחלק העליון. באופן זה גורמים לכל הכרובונים שעל הגבעול להגיע לבשלות ביחד וניתן לקטוף שדה שלם ביום אחד, במקום כל פעם לאסוף את המוכנים. אז אם יש לכם כמה צמחים ובא לכם שכולם יהיו מוכנים בבת אחת- לכו על זה. מלבד זאת, בשביל שזחלי הפרפרים לא יספיקו לאכול את כל הכרובים, חשוב לדשן היטב את הקרקע ולשתול בזמן. עוד על דישון הקרקע ניתן לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.