זרעי פלפל ביס צהוב

עונה: גידולי קיץ

משפחה: סולניים

ארץ מוצא: אמריקה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת היד או בעזרת מזמרה קוטפים בעדינות את הפרי כשהוא הופך מירוק לצהוב.

ערכים תזונתיים: הפלפל הצהוב עשיר במיוחד בויטמין C שמגן עלינו מפני פגיעות במערכת הראיה ובמערכת החיסון ושומר על עור הפנים צעיר.

שימושים קולינריים: פלפל סוויט בייט הוא בעל קליפה עבה וטעמו מרוכז ומתוק. גודלו הופך אותו לנשנוש טעים ובריא לילדים לבית הספר או לעבודה בין הארוחות. אפשר גם לשלבו בסלטים חיים וחמים וגם למלא בדברים טובים.

מתכון לקפונטה איטלקית:

מצרכים:

4-5 פלפל ביס צהובים פרוסים
1 חציל פרוס
2 עגבניות בשלות קצוצות
1 בצל קצוץ
1 כף צלפים
חופן פטרוזיליה קצוצה
2 כפות חומץ תפוחים
מלח
פלפל
סוכר
חופן זיתים שאוהבים
שמן זית

אופן ההכנה:

מרפדים תבנית/ מגש בנייר סופג ושמים עליו את פרוסות החצילים. מפזרים מלח גס על החצילים וממתינים כשעה להוצאת הנוזלים. סוחטים וחותכים לקוביות גסות.
מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הירקות והצלפים. מטגנים כרבע שעה, מוסיפים את התבלינים והחומץ וממשיכים לטגן עוד כ10 דקות. מפזרים זיתים ופטרוזיליה ומגישים.

טיפים לגידול טוב: ניתן לשמור את הזרעים מהפרי ולזרוע שוב. עוד על משפחת הסולניים תוכלו לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.