זרעי גזר ננטס – מכלוא

עונה: חורף

משפחה: סוככים

ארץ מוצא: אירן/ אפגינסטן

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ,עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 2 ס"מ

מרווח בין שורות: 15 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 25

יח' זרעים במגש הנבטה**: מומלץ לזרוע ישירות באדמה

אופן הקטיף: לפני הקטיף ניתן לחשוף את השורש מעט וכך לקבל הערכה לגביי עוביו. גידול גזר ננטס מזריעה עד קטיף כ 4 חודשים.

ערכים תזונתיים: האם גזר באמת טוב לעיניים? האמת שכן! בגזרים יש הרבה בטא- קרוטן שגופנו ממיר לויטמין A. ויטמין זה מחזק את העיניים והראייה ובנוסף תורם לגדילה ולהתחזקות המערכת החיסונית.

שימושים קולינריים: בשל עמידותו, גזר הפך להיות אחד מהגידולים הפופולרים בעולם והוא מופיע במתכונים רבים- מוקפצים, חמוצים, מרקים, סלטים, מיץ ועוד. במטבח האיטלקי למשל, גזר משמש יחד עם סלרי ובצל כבסיס להמון רטבים ותבשילים. שילוש הירקות הקדוש הזה נקרא סופירטו.

מתכון ל"נקניקיית" גזר:

מצרכים:
4 גזרי ננטס
1/4 כוס חומץ תפוחים אורגני
1 כף פפריקה מעושנת
1/2 כוס סויה
1/4 כוס שמן נייטרלי
3 שיני שום כתושות

אופן ההכנה: מורידים את קצוות הגזר ומבשלים אותו בשלמותו בסיר עד שהוא מתרכך מעט. לאחר מכן מערבבים את כל חומרי המרינדה ומשרים את הגזר למשך לילה. חשוב שהמרינדה תעטוף את הגזר לחלוטין. מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הגזרים עד שהם קריספיים. שמים בלחמניה ואוכלים עם איזה תוספות שאוהבים.

טיפים לגידול טוב: גזר מקו הזנים “ננטס”, הוא הגזר הנפוץ בגידול החקלאי. זן זה הוא העמיד המניב והטעים ביותר. זרעי מכלוא הם זרעים מקצועיים ולכן היבול שנקבל מהם הוא גדול יותר. לא ניתן לשמור את הזרעים שיניב צמח הגזר לעונה הבאה. יש לזרוע גזר ישירות באדמה ולא מומלץ להכין מראש שתילים של גזר ננטס. בסרטון הבא מתן מסביר איך לזרוע ישירות באדמה – צפו:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.