זרעי שומר

עונה: חורף

משפחה: סוככיים

ארץ מוצא: אגן הים התיכון

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ,עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 0.5 ס"מ

מרווחי זריעה: 10 ס"מ

מרווח בין שורות: 15 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 4

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: ראש השומר שמגדלים בגינה הוא לעתים קטן יותר מהשומר שאנחנו מכירים מרשתות השיווק. למשוך מהאדמה בנחישות בעזרת הידיים.

ערכים תזונתיים: זרעי השומר נחשבים ברפואה העממית כמסייעים לבעיות עיכול שונות, כמו גזים אצל תינוקות, מעי רגיז, נפיחות ועוד.

שימושים קולינריים: לשומר טעם אניסי ומרענן ואפשר לאכול אותו טרי, מוקפץ, צלוי ומבושל. בחורף, אחד הסלטים הפופולריים ביותר באי האיטלקי סיציליה הוא סלט של תפוזים, פטרוזיליה ושומר, אותו "מגלפים" לפרוסות דקיקות בעזרת מנדולינה.

מתכון לסלט סיציליאני חורפי:

מצרכים:
3-4 ראשי שומר פרוסים דק דק
4 תפוזים קלופים, פרוסים ומגולענים (עד כמה שניתן)
כוס זיתים שחורים מגולענים
חופן פטרוזיליה קצוצה
שמן זית
מלח
פלפל
1 כפית זרעי ינסון/ שומר

אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים בקערה ומגישים.

טיפים לגידול טוב: קניתם לכם זרעי שומר? מצויין! עכשיו רק צריך להנביט. איך עושים זאת? צפו:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.