זרעי פלפל חריף דק צ'ילי

עונה: גידולי קיץ

משפחה: סולניים

יחידות בסולם סקוביל: 50,000

ארץ מוצא: מרכז אמריקה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת היד או בעזרת מזמרה קוטפים בעדינות את הפרי כשהוא הופך מירוק לאדום.

ערכים תזונתיים: פלפל הצ'ילי, כמו כל שאר הפלפלים עשיר מאוד בויטמין C שתורם לחיזוק המערכת החיסונית. הוא גם דל מאוד בקלוריות, בשומנים ובנתרן.

שימושים קולינריים: פלפל הצ'ילי האדום או פלפל קאיין הוא בעל חריפות בינונית (30,000-50,000 במדד סקוביל) והוא נפוץ בעיקר במטבחי מקסיקו אך לא רק- הוא אחד מהפלפלים החריפים הנפוצים ביותר בשימוש בחצי הכדור המערבי והוא משמש כבסיס להרבה רטבים חריפים ואבקות.

מתכון למטבל פלפלים חריף- מתוק:

מצרכים:

3 פלפלים אדומים (גמבה)
1 פלפל צ'ילי דק אדום חריף
1 כף סוכר
שמן
3 שיני שום קצוצות
מלח
חומץ תפוחים אורגני

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל200 מעלות וקולים את הפלפלים האדומים והחריפים. נותנים להתקרר וחותכים גס. לאחר מכן מחממים שמן במחבת ומטגנים את הפלפלים והשום. מוסיפים את החומץ והתבלינים ומבשלים עוד מספר דקות. אם רוצים אפשר לטחון ואפשר גם להשאיר שלם. 

טיפים לגידול טוב: ניתן לשמור את הזרעים מהפרי ולזרוע שוב. עוד על משפחת הסולניים תוכלו לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.