זרעי פול קפריסאי גדול

שימו לב לרגישים לפול!!! האבקנים של הפריחה, ומגע עם הצמח מסוכנים.

גידול פול אסור בבתי ספר ומוסדות ציבוריים נוספים.

עונה: חורף

משפחה: קטניות

ארץ מוצא: קפריסין

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ,עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 15 ס"מ

מרווח בין שורות: 30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: הזרעים של פול קפריסאי הם גדולים ועסיסיים. בקטיף פול ירוק קוטפים כאשר תרמילי הפול מתנפחים. לא לתת להם לגדול יותר מדי, אחרת הם יהפכו סיביים.

ערכים תזונתיים: ישנם מספר לא מבוטל של אנשים שבגופם חסר את האנזים G6PD ועל כן יש להם אלרגיה חמורה לפול. מלבד לקבוצה זו, הפול בריא מאוד לגופנו! יש בו כמות חלבון גבוהה, ויטמינים מקבוצת B, סיבים תזונתיים וחומצה פולית. הוא נחשב למסייע לעיכול ולהורדת שומנים בדם, וגם מאט את ספיגת הסוכר.

שימושים קולינריים: הפול הוא אחד מחומרי הגלם הנפוצים ביותר במטבח המצרי, שם ארוחת בוקר מסורתית מורכבת מפיתות דקות, פלאפל ומסבחה מפול. זה נכון שקילוף הפול והוצאת התרמילים יכולה להיות עבודה מפרכת, אבל פול ירוק מהגינה, זה מעדן שלא ניתן לקנות בכסף – מי שטעם מבין זאת היטב. אפשר כמו המצרים להכין ממנו פלאפל ומסבחה ואפשר גם לחלוט אותו קלות ולהוסיף לכל סלט ותבשיל. טעים!

מתכון לפסטה פול:

מצרכים:
חבילת פסטה קצרה מבושלת לפי הוראות היצרן
100 גרם פול טרי מהגינה
מיץ מלימון אחד
גרידת לימון
שמן זית
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן עירית קצוצה
מלח
פלפל
טימין יבש

אופן ההכנה:
מתחילים בקילוף הפול- תולשים את החלק הסיבי מהתרמיל ומוציאים את הפולים הקטנים.  "צובטים" את הפולים ומחלצים אותם מן הקליפה השקופה. משתמשים במים של הפסטה לבשל את הפול (בערך 12-20 דקות) . מסננים, מוסיפים לפסטה ומערבבים עם שאר החומרים. מגישים.

טיפים לגידול טוב: קניתם זרעי פול? תתחדשו! לפני שמעבירים לאדמה, חשוב להנביט היטב במגשי שתילה. עוד על הנבטה מתן מסביר בסרטון הבא:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.