זרעי פול מצרי

שימו לב לרגישים לפול!!! האבקנים של הפריחה, ומגע עם הצמח מסוכנים.

גידול פול אסור בבתי ספר ומוסדות ציבוריים נוספים.

עונה: חורף

משפחה: קטניות

ארץ מוצא: מצרים

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ,עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 15 ס"מ

מרווח בין שורות: 30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: קוטפים כאשר תרמילי הפול מתנפחים. לא לתת להם לגדול יותר מדי, אחרת הם יהפכו סיביים.

ערכים תזונתיים: ישנם מספר לא מבוטל של אנשים שבגופם חסר את האנזים G6PD ועל כן יש להם אלרגיה חמורה לפול. מלבד לקבוצה זו, הפול בריא מאוד לגופנו! יש בו כמות חלבון גבוהה, ויטמינים מקבוצת B, סיבים תזונתיים וחומצה פולית. הוא נחשב למסייע לעיכול ולהורדת שומנים בדם, וגם מאט את ספיגת הסוכר.

שימושים קולינריים: הפול הוא אחד מחומרי הגלם הנפוצים ביותר במטבח המצרי, שם ארוחת בוקר מסורתית מורכבת מפיתות דקות, פלאפל ומסבחה מפול. זה נכון שקילוף הפול והוצאת התרמילים יכולה להיות עבודה מפרכת, אבל פול ירוק מהגינה זה מעדן שלא ניתן לקנות בכסף – מי שטעם מבין זאת היטב. אפשר כמו המצרים להכין ממנו פלאפל ומסבחה ואפשר גם לחלוט אותו קלות ולהוסיף לכל סלט ותבשיל. טעים!

מתכון לאורז אדום עם פול:

מצרכים:
2 כוסות אורז אדום
1 כוס פול מצרי טרי מהגינה (לאחר קילוף)
1 בצל קצוץ
1 עגבניה בשלה קצוצה
4 כוסות מים
3 כפות רסק עגבניות
מלח
פלפל
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה חריפה
שמן

אופן ההכנה: משרים את האורז כשעה לפני הבישול. מחממים שמן במחבת ומטגנים קלות את הבצל. מוסיפים עגבניה ורסק, תבלינים ומערבבים. מוסיפים את האורז ואת הפול, מטגנים קלות ומוסיפים מים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות. מכבים ומשאירים את הסיר סגור לעוד מספר דקות. מגישים!

טיפים לגידול טוב: ככל שזורעים יותר מוקדם בסתיו (אוקטובר אופטימלי), כך מקבלים שיחים גדולים ויותר פרי באביב. קניתם זרעי פול מצרי? נפלא, שימו לב שקודם צריך להנביט. איך עושים זאת? מתן מסביר בסרטון הבא. צפו:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.