זרעי עגבניה שרי צהובה

עונה: גידולי קיץ

משפחה: סולניים

ארץ מוצא: אמריקה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 50 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1/2 או 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת היד או בעזרת מזמרה קוטפים בעדינות את הפרי כשהוא הופך מירוק לצהוב.

ערכים תזונתיים: העגבניות עשירות מאוד בוויטמין C ובנוגד החימצון ליקופן. הליקופן תורם לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם, מגן ממחלות כמו סרטן, קטרט וטרשת עורקים ועוזר בבלימת הזדקנות העור.

שימושים קולינריים: מקור העגבניה הוא במקסיקו של ימינו, אך בגלל מאפייניה הייחודיים היא הפכה למצרך בסיסי בהרבה ממטבחי העולם. היא מהווה בסיס לשלל תבשילים, מרקים, סלטים ומאפים ואת עגבניית השרי אפשר וכדאי גם לאכול בשלמותה כנשנוש.

מתכון לרוטב עגבניות שרי צהובות:

מצרכים:

25 עגבניות שרי צהובות
כף סוכר
3 כפות שמן נייטרלי
כפית מלח
פלפל שחור
5 עלי בזיליקום
שן שום

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות וצולים את עגבניות השרי עד שהן מזהיבות. מחממים שמן במחבת ומטגנים שן שום עד הזהבה. מוסיפים את עגבניות השרי ומועכים בעזרת כף עץ. מוסיפים סוכר, מלח ופלפל ומבשלים על אש קטנה כ20 דקות. אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים קצת מים. מפזרים בזיליקום ומגישים עם פסטה.

טיפים לגידול טוב: עגבניית שרי צהובה זקוקה להדלייה על מנת לגדול טוב. איך עושים הדלייה מוצלחת? צפו:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.