עונה: גידולי קיץ

משפחה: סולניים

ארץ מוצא: אמריקה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 50 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1/2 או 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת היד או בעזרת מזמרה קוטפים בעדינות את הפרי כשהוא הופך מירוק לאדום.

ערכים תזונתיים: העגבניות עשירות מאוד בוויטמין C ובנוגד החימצון ליקופן. הליקופן תורם לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם, מגן ממחלות כמו סרטן, קטרט וטרשת עורקים ועוזר בבלימת הזדקנות העור.

שימושים קולינריים: מקור העגבניה הוא במקסיקו של ימינו, אך בגלל מאפייניה הייחודיים היא הפכה למצרך בסיסי בהרבה ממטבחי העולם והיא מהווה בסיס לשלל תבשילים, מרקים, סלטים ומאפים. עגבניית הביפ סטייק היא בשרנית ואיכותית שעמידה למחלות ומזיקים.

מתכון לסלט עגבניות חריף:

מצרכים:

3 עגבניות ביפ סטייק קצוצות
1 פלפל חריף קצוץ
חופן כוסברה קצוצה
½ כוס גרגירי חומוס מבושלים
1 בצל סגול קצוץ
פלפל שחור
מלח
שמן זית
לימון

אופן ההכנה:

שמים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים.

טיפים לגידול טוב: כשעגבניה נהפכת מירוקה לאדומה זוהי הדרך של הטבע לסמן לנו- בואו תאכלו אותי אני מוכנה! עוד על משפחת הסולניים תוכלו לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.