זרעי חציל לבן

עונה: גידולי קיץ

משפחה: סולניים

ארץ מוצא: הודו וסרי לנקה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 50 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1 או 1/2

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת מזמרה או סכין חותכים את החלק שמחבר בין הגבעול לפרי.

ערכים תזונתיים: החציל מכיל ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ולא מעט ויטמין K שמסייע בקרישת הדם ובבניית העצם.

שימושים קולינריים: החציל או "מלך הירקות" כפי שמכנים אותו בהודו, טעים במיוחד ואפשר לאכול אותו בכל דרך אפשרית חוץ מנא. הוא ישתלב בתבשילי קארי, בסלטים חמים וטיגון בשמן עמוק.

טיפ למלך הירקות:

מצרכים:

חציל לבן אורגני
ניילון נצמד

אופן ההכנה:

כיצד להוציא את בשרו של החציל בקלות? קולים את החציל בתנור חם מאוד (200 מעלות) עד שמתרכך. לאחר מכן עוטפים את החציל לאורכו בניילון נצמד וחותכים את החלק העליון. לוחצים על החציל לכיוון הפתח ובשרו יצא בקלות!

טיפים לגידול טוב: את החציל אנו קוטפים בעודו בוסר, לפני שהוא משנה את צבעו לצהוב. עוד טיפים לגידול סולניים תמצאו כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.