זרעי עגבנייה שרי ליקופן

עונה: גידולי קיץ

משפחה: סולניים

ארץ מוצא: אמריקה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 50 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1/2 או 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת היד או בעזרת מזמרה קוטפים בעדינות את הפרי כשהוא הופך מירוק לאדום. לזן זה קווי "זברה" ירוקים.

ערכים תזונתיים: העגבניות עשירות מאוד בוויטמין C ובנוגד החימצון ליקופן. הליקופן תורם לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם, מגן ממחלות כמו סרטן, קטרט וטרשת עורקים ועוזר בבלימת הזדקנות העור. עגבנית שרי ליקופן היא עגבנית פרימיום שעשירה במיוחד בליקופן! מוכרת במיוחד בקרב פודיז ושפים.

שימושים קולינריים: מקור העגבניה הוא במקסיקו של ימינו, אך בגלל מאפייניה הייחודיים היא הפכה למצרך בסיסי בהרבה ממטבחי העולם. היא מהווה בסיס לשלל תבשילים, מרקים, סלטים ומאפים. לעגבניית שרי ליקופן טעם מתוק וטעים והיא טובה לסלט, לרוטב ולריבה טעימה.

מתכון לפסטה קייצית:

מצרכים:

100 גרם עגבניות שרי ליקופן חצויות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 חציל חתוך לקוביות וממולח למשך 10 דקות
3-4 שיני שום קצוצות
1 פלפל חריף קצוץ
שמן זית
עלי בזיליקום קרועים
כפית סוכר
אורגנו מיובש
פסטה שאוהבים
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את קוביות החציל. מוסיפים את השום ומטגנים עד שהשום משחים קלות. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות והפלפלים וממשיכים לטגן עד שהעגבניות מתחילה להוציא מיצים. מתבלים במלח, פלפל, סוכר ואורגנו מוסיפים חצי כוס מים ומכסים. מבשלים למשך 15 דקות. בינתיים מרתיחים שפע מים בסיר גדול ומבשלים את הפסטה. כשהפסטה מוכנה מוסיפים אותה לרוטב, מפזרים מעל עלי בזיליקום ומגישים.

טיפים לגידול טוב: עגבניית השרי זקוקה להדלייה על מנת לגדול טוב. איך מכינים תשתית הדלייה לגינה? צפו:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.