זרעי גזר ננטס פתוח

עונה: חורף

משפחה: סוככים

ארץ מוצא: אירן/ אפגינסטן

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ,עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 2 ס"מ

מרווח בין שורות: 15 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 25

יח' זרעים במגש הנבטה**: מומלץ לזרוע ישירות באדמה

אופן הקטיף: לפני הקטיף ניתן לחשוף את השורש מעט וכך לקבל הערכה לגביי עוביו. גידול גזר ננטס מזריעה עד קטיף כ 4 חודשים.

ערכים תזונתיים: האם גזר באמת טוב לעיניים? האמת שכן! בגזרים יש הרבה בטא- קרוטן שגופנו ממיר לויטמין A. ויטמין זה מחזק את העיניים והראייה ובנוסף תורם לגדילה ולהתחזקות המערכת החיסונית.

שימושים קולינריים: בשל עמידותו, גזר הפך להיות אחד מהגידולים הפופולרים בעולם והוא מופיע במתכונים רבים- מוקפצים, חמוצים, מרקים, סלטים, מיץ ועוד. במטבח האיטלקי למשל, גזר משמש יחד עם סלרי ובצל כבסיס להמון רטבים ותבשילים. שילוש הירקות הקדוש הזה נקרא סופירטו.

מתכון לעוגת גזר אסיאתית:

מצרכים:
1 וחצי כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
½ כוס סוכר חום
½ כוס שמן קוקוס נוזלי
1 כוס חלב אורז/סויה/שקדים/מיץ תפוזים/ מיץ גזר (הכי טעים)
2 ס"מ ג'ינג'ר מגורר
½ כוס קשיו מומלח, קצוץ וקלוי
2 כוסות גזר ננטס מגורר
מלח

אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. מנפים לקערה את הקמח ומוסיפים אבקת אפייה, מלח וסוכר חום. מערבבים היטב.
בקערה אחרת מערבבים שמן קוקוס ואת החלב/ המיץ. מאחדים בין התערובות ומוסיפים גזר, ג'ינג'ר וקשיו. מערבבים עד איחוד ולא יותר!
שופכים ל2 תבניות אינגליש קייק משומנות ואופים 35 דקות או עד שקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים.

טיפים לגידול טוב: גזר מקו הזנים “ננטס”, הוא הגזר הנפוץ בגידול החקלאי. זן זה הוא העמיד המניב והטעים ביותר. יש לזרוע גזר ישירות באדמה ולא מומלץ להכין מראש שתילים של גזר ננטס. בסרטון הבא מתן מסביר איך לזרוע ישירות באדמה – צפו:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.