זרעי אוסקה – זרעי חרדל יפני

עונה: חורף

משפחה: מצליבים

ארץ מוצא: אסיה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 0.5 ס"מ

מרווחי זריעה: 15 ס"מ

מרווח בין שורות: 15-30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 2

יח' זרעים במגש הנבטה**: 5

אופן הקטיף: האוסקה הוא מהיר צימוח ומאוד פרודוקטיבי. גוזמים בעדינות את העלים בעזרת מספריים או מזמרה. משאירים מקום להתחדשות.

ערכים תזונתיים: האוסקה הוא מקור מצויין לווטימינים K,C ו-A ששומרים על המערכת החיסונית ותורמים להתפתחות תקינה של הגוף.

שימושים קולינריים: אוסקה הוא זן של חרדל יפני, בעל עלים גדולים המתאפיינים בגוון אדום ירוק.טעמו של עלה האוסקה מזכיר את טעם הוואסאבי או החזרת.האוסקה נהדרת בסלט עלים וטעמה מתעדן בשילוב עם עלי סלט נוספים ובתיבול שמן זית ולימון.