זרעי עגבנייה רגילה – מרמונד

עונה: גידולי קיץ

משפחה: סולניים

ארץ מוצא: צרפת

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 50 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1/2 או 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת היד או בעזרת מזמרה קוטפים בעדינות את הפרי כשהוא הופך מירוק לאדום.

ערכים תזונתיים: העגבניות עשירות מאוד בוויטמין C ובנוגד החימצון ליקופן. הליקופן תורם לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם, מגן ממחלות כמו סרטן, קטרט וטרשת עורקים ועוזר בבלימת הזדקנות העור.

שימושים קולינריים:
מקור העגבניה הוא במקסיקו של ימינו, אך בגלל מאפייניה הייחודיים היא הפכה למצרך בסיסי בהרבה ממטבחי העולם ומהווה בסיס לשלל תבשילים, מרקים, סלטים ומאפים. לזן המרמונד טעם עמוק ומרקם בשרני כך שהיא נהדרת לבישול ולסלט.

מתכון לברוסקטה טבעונית:

מצרכים:

4 פרוסות באגט/ לחם לבן
שמן זית
מלח
זיתים ירוקים
עלי בזיליקום
עגבנית מרמונד קצוצה קטן ככל האפשר
חומץ בלסמי

אופן ההכנה:

מחממים מעט שמן במחבת פסים וקולים את פרוסות הבאגט משני הצדדים. מפזרים מלח. שמים מעל עגבניה, זיתים, בזיליקום וקצת חומץ בלסמי.

טיפים לגידול טוב: כשעגבניה נהפכת מירוקה לאדומה זוהי הדרך של הטבע לסמן לנו- בואו תאכלו אותי אני מוכנה! עוד על משפחת הסולניים תוכלו לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.