זרעי פלפל חריף שוק

עונה: גידולי קיץ

משפחה: סולניים

יחידות בסולם סקוביל: 5,000

ארץ מוצא: מרכז אמריקה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת היד או בעזרת מזמרה קוטפים בעדינות את הפרי כשהוא מגיע בערך ל-15 ס"מ. אפשר לחכות שהוא יהפוך לאדום, אך רוב האנשים צורכים אותו בעודו ירוק.

ערכים תזונתיים: פלפל שוק בדומה לשאר הפלפלים עשיר מאוד בויטמינים C ו-A שתורמים לחיזוק המערכת החיסונית. הוא גם דל מאוד בקלוריות, בשומנים ובנתרן.

שימושים קולינריים: לפלפל שוק או פלפל אנהיים חריפות בינונית והוא נקרא על שם העיר אנהיים בקליפורניה, בה הוא נפוץ במיוחד. אפשר להוסיף אותו למטבלים ולתבשילים, לכבוש או לצרוב קלות במחבת.

מתכון לפלפלים חריפים קלויים:

מצרכים:

2-3 פלפל שוק
2-3 פלפל שיפקה
2-3 פלפל צ'ילי
3 שיני שום
שמן זית
מלח
פלפל
חומץ

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים את הפלפלים בתבנית, יוצקים מעל שמן זית וקולים בתנור חם עד שהפלפלים משחימים. מקלפים את הקליפה, וקוצצים. מחממים שמן במחבת ומטגנים קלות את השום עד הזהבה. מוסיפים את הפלפלים הקצוצים ומקפיצים עוד כמה דקות. מעבירים לצלחת, מתבלים במלח, פלפל ולימון ומגישים עם לחם.

טיפים לגידול טוב: פלפל השוק הוא חלק ממשפחה הירקות הסולניים, יחד עם העגבניה והחציל. עוד מידע עליהם תוכלו לראות בסרטון הבא:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.