זרעי פלפל מאורך קורנו

עונה: גידולי קיץ

משפחה: סולניים

ארץ מוצא: איטליה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת היד או בעזרת מזמרה קוטפים בעדינות את הפרי כשהוא הופך מירוק לאדום.

ערכים תזונתיים: פלפל הקורנו המאורך, כמו כל שאר הפלפלים, עשיר מאוד בויטמין C שתורם לחיזוק המערכת החיסונית. הוא גם דל מאוד בקלוריות, בשומנים ובנתרן.

שימושים קולינריים: פלפל "קורנו די טורו" (קרני השור באיטלקית) הוא פלפל מתוק איטלקי ששמו ניתן לו עקב צורתו המאורכת המזכירה קרניים של שור. באיטליה נהוג לטגן אותו ולגרר מלמעלה פרמז'ן. ניתן גם למלא אותו בדברים אחרים או להוסיף לסלטים חיים ומבושלים.

מתכון לסלט קריספי:

מצרכים:

2 פלפל קורנו חתוך לרצועות
2 קולורבי חתוך לרצועות
2 גזרים חתוכים למקלות
2 מלפפונים חתוכים לרצועות
רבע כרוב לבן חתוך לרצועות
מלח
פלפל
לימון
שמן זית

אופן ההכנה:

שמים את כל הירקות בקערה, מתבלים ומערבבים.

טיפים לגידול טוב: אפשר לשמור את הזרעים מהפרי ולזרוע בעונה הבאה. עוד על משפחת הסולניים תוכלו לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.