זרעי כרוב לבן

עונה: חורף

משפחה: מצליבים

ארץ מוצא: אירופה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ,עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 0.5 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות: 30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: קוטפים כאשר ראש הכרוב מגיע לשלמותו

ערכים תזונתיים: לכרוב הלבן כמות גדולה של ויטמין C, נוגדי חמצון, מינרלים וסיבים תזונתיים. ההנחה היא שכדאי לבשל את הכרוב כמה שפחות על מנת לשמור על ערכיו התזונתיים.

שימושים קולינריים: לכרוב הלבן טעם ומבנה מיוחדים והוא נמצא בשימוש גבוה בעיקר במדינות קרות, שם הוא יכול לגדול יחסית בנחת. בארץ נוהגים להכין ממנו ממולאים, אך אפשר להכין ממנו סלטים ססגוניים, תבשילים, לצלות על האש ומוקפצים אסייאתים.

מתכון לסלט אסיאתי של כרוב וגזר:

מצרכים:
1 כרוב בינוני חתוך דק
3 גזרים מגוררים גס
3 כפות רוטב סויה
3 כפות שומשום קלוי
3 כפות שמן שומשום
1 כף חומץ אורז
1 כפית מלח גס
2 כפות בוטנים קלויים

אופן ההכנה: שמים רק את הכרוב בקערה גדולה ומפזרים מלח גס. משהים לשעה לפחות ולוחצים על הכרוב להוצאת הנוזלים. מסננים את הנוזלים.
מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים ומגישים.

טיפים לגידול טוב: לכרוב הלבן לוקח כמה חודשים מזריעה ועד קטיף ולכן צריך להיעזר בסבלנות. עוד על משפחת המצליבים בסרטון הבא:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.