זרעי בזיליקום רגיל "פסטו"

עונה: גידולי קיץ

משפחה: שפתניים

ארץ מוצא: הודו

שיטת גידול: ישתלב בערוגת עשבי תיבול, גינת ירק, עציץ, אדנית ומערכת הידרופונית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 10 ס"מ

מרווח בין שורות: 30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 6

יח' זרעים במגש הנבטה**: 3

אופן הקטיף: ככל שנקטוף יותר מהבזיליקום ככה נעודד צמיחה מחודשת של עלים. לכן, כדאי לקטוף את העלים פעם בכמה בימים בכמות קטנה או פעם בשבועיים בכמות גדולה יותר, ומומלץ לבחור את העלים הגדלים מעל ההתפצלות בגבעול.

ערכים תזונתיים: הבזיליקום מכיל כמות גדולה של שמנים אתריים שמיצויים עוזר בהפחתת סטרס, בחיזוק מערכת החיסון ובהפחתת לחץ הדם. בתזונת האיירוודה ההודית נטען כי עלי הבזיליקום מעכבים את תהליך ההזדקנות.

שימושים קולינריים: הבזיליקום הקלאסי עם עלים מתוקים שמשמשים להכנת ממרח הפסטו האיטלקי הידוע. הפסטו מקורו בעיר ג'נובה, עיר נמל בצפון איטליה, שם המקומיים משתמשים בו בעיקר כרוטב לפסטה מסוג טרופי.

מתכון לפסטו איטלקי:

מצרכים:

100 גרם עלי בזיליקום "פסטו"
100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
55 גרם צנוברים
175 מ"ל שמן זית
1-2 שיני שום
מלח

אופן ההכנה:

קולים את הצנוברים קלות במחבת ללא שמן. לאחר מכן כותשים את כל החומרים במכתש ועלי או טוחנים במעבד מזון לממרח חלק. הזהרו מטחינת יתר!

טיפים לגידול טוב: הפריחה מחלישה את הצימוח, לכן כדאי להוריד את הפרחים בעקביות לחיזוק הצמח ויבול עלים גדול יותר.
בחרתם להשאיר? מצויין! הפרחים מזמנים דבורים מאביקות לגינה והבזיל מזריע בקלות לעונה הבאה. בזיליקום גדל היטב גם בעציצים ובאדנית. עוד על גידול בעציצים ניתן לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.