זרעי שעועית מטפסת תאילנדית – לוביה

עונה: גידולי קיץ

משפחה: קטניות

ארץ מוצא: דרום מזרח אסיה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 15/30 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1 או 2

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: קוטפים את התרמילים בעזרת מזמרה או ביד כשמגיעים לגודל של בין 30-80 ס"מ. יש לקטוף בזהירות משום שהגבעול ממשיך להוציא פרחים לאורך כל העונה.

ערכים תזונתיים: השעועית דלה בקלוריות ובשומן אך עשירה בויטמינים מסוג A,B וK שתורמים רבות לבריאות הכללית של האדם.

שימושים קולינריים: מקורה של השעועית התאילנדית או לוביה היא מדרום- מזרח אסיה והתרמילים שלה יכולים להגיע גם ל80 ס"מ. היא בולטת בעמידותה למחלות וביכולת של הצמח להניב כמויות גדולות במיוחד של פרי בימים החמים ביותר של הקיץ. המנה המפורסמת ביותר שעושה שימוש בשעועית התאילנדית היא סלט הפפאיה (סום טאם) אך היא תשתלב טוב בהרבה סוגים של סלטים טריים וגם מוקפצת במחבת.

מתכון לסלט פפאיה (סום טאם):

מצרכים:

1 פפאיה קטנה חתוכה לגפרורים
8 עגבניות שרי חצויות
50 גרם שעועית תאילנדית חתוכה
חופן קטן בוטנים קלויים וקצוצים
ליים
פלפל צ'ילי קטן פרוס
כף סוכר חום/ דקלים
רוטב סויה

אופן ההכנה:

שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים.

טיפים לגידול טוב: השעועית התאילנדית יכולה לטפס גם על חוטים ועל מוטות מכיוון שכל הצמח מסתובב סביב המתקן העולה כלפי מעלה. תשתית הטיפוס נקראת בשפה המקצועית- הדלייה. כיצד עושים זאת? צפו:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.