זרעי שמיר

עונה: חורף

משפחה: סוככיים

ארץ מוצא: אסיה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 0.5 ס"מ

מרווחי זריעה: 5 ס"מ

מרווח בין שורות: 30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 25

יח' זרעים במגש הנבטה**: 6-10

אופן הקטיף: בעזרת מזמרה או מספריים גוזמים את העלים ומשאירים מקום להתחדשות

ערכים תזונתיים: בשמיר ישנן כמויות גדולות של ויטמינים A ו-C והוא גם מקור טוב לסיבים תזונתיים. בעבר, היה נהוג לטפל בעזרת עלי שמיר בבעיות עיכול ובמיחושים שונים באיזור הבטן.

שימושים קולינריים: שמיר, או שבת ריחני, משמש רבות את תעשיית הסלטים המוכנים ועל כן יצא לו קצת מוניטין רע, וחבל! השמיר הוא ירק תיבול נפלא לסלטים קרים וחמים, כתוספת לאורז, למרק ועוד מאכלים רבים וטובים אחרים.

מתכון לסלט מלפפונים ושמיר:

מצרכים:
5 מלפפונים פציחים ופרוסים
1 בצל סגול חצוי ופרוס
חצי צרור שמיר קצוץ
שמן זית
מלח
לימון
פלפל

אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים בקערה ומשהים לשעה לספיחה מרבית של הטעמים.

טיפים לגידול טוב: הקפידו לזרוע את השמיר בצפיפות כך שבגינת הירק או העציץ, יגדל גוש צפוף ונוח לקטיף. עוד על זריעה והנבטה אפשר לראות בסרטון הבא:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.