זרעי קישוא פסים

עונה: גידולי קיץ

משפחה: דלועים

ארץ מוצא: אמריקה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 60 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1/2

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת סכין חותכים את החיבור בין הקישוא לגבעול. חשוב לקטוף בזמן משום שהקישוא רק הולך וגדל ויכול להגיע למימדים גדולים מאוד.

ערכים תזונתיים: בקישואים יש כמות גדולה של ויטמינים כמו ויטמין C וויטמין A, ומינרלים כמו מנגן ומגנזיום. בנוסף הקישוא הירוק מכיל כמות גבוהה של כלורופיל שלו סגולות רבות לגוף כמו למשל טיפול באנמיה.

שימושים קולינריים: הקישוא כמו כל שאר הדלועים הגיע לאירופה ולמזרח התיכון לאחר שחזרו הנוודים ממסעותיהם באמריקה במאה ה-16. הם מוזכרים בתנ"ך כחלק מהמזונות אותם אכלו בני ישראל במצרים: "זכרנו את הקישואים ואת האבטיחים…" במטבחי העולם נעשה בו שימוש נרחב החל מקישוא ממולא מהמטבח הערבי, פרחי קישואים ממולאים מהמטבח הדרום איטלקי וקציצות מהמטבח היווני. קישוא זה הוא הקישוא הקלאסי במראה מפוספס.

מתכון לממרח קישואים:

מצרכים:

5 קישואי פסים קצוצים
2 בצלים קצוצים
3 שיני שום
שמן
מלח
פלפל
חופן אגוזים שאוהבים (קשיו, לוז, מלך, ברזיל)

אופן ההכנה:

במחבת מטגנים את הבצל עד השחמה ומוסיפים אליו את הקישואים. מוסיפים את השום ומטגנים עד שכל הנוזלים מצטמצמים. מכניסים יחד עם כל שאר המרכיבים לבלנדר וטוחנים לממרח חלק. מעבירים לצנצנת נקייה ושומרים במקרר.

טיפים לגידול טוב: אם פרחי הקישואים נובלים לפני שהם מספיקים להתפתח כדאי לעשות הפריה ידנית. כיצד עושים זאת? צפו:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.