זרעי פלפל חריף כתום הבנרו

עונה: גידולי קיץ

משפחה: סולניים

יחידות בסולם סקוביל: 350,000

ארץ מוצא: מרכז אמריקה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת היד או בעזרת מזמרה קוטפים בעדינות את הפרי כשהוא הופך מירוק לכתום.

ערכים תזונתיים: ההבנרו, כמו כל שאר הפלפלים, עשיר מאוד בויטמין C שתורם לחיזוק המערכת החיסונית. הוא גם דל מאוד בקלוריות, בשומנים ובנתרן.

שימושים קולינריים: ההבנרו החריף משמש את המקסיקנים כסלסה (רוטב) לטורטיה. רמת החריפות שלו גבוהה במיוחד (100,000-350,000 בסולם החריפות של סקוביל) אז כדאי להזהר! במטבח אפשר לצלות אותו על גריל או בתנור, לטחון ולאכול בטורטיה עם ירקות ושעועית.

מתכון לסחוג כתום :

מצרכים:

חצי קילו פלפלים הבנרו כתומים
10 שיני שום קלופות
חופן כוסברה
1 כפית זרעי כמון
⅓ כוס שמן קנולה
כפית מלח
1 כף חומץ

אופן ההכנה:

שוטפים את הפלפלים ומייבשים היטב במגבת. לאחר מכן שמים כפפות על הידיים ומורידים את הקצה העליון של הפלפלים. קורעים לפיסות גדולות ומכניסים לבלנדר יחד עם כל שאר המרכיבים וטוחנים. יוצקים לצנצנות מעוקרות ושומרים במקרר.

טיפים לגידול טוב: ניתן לשמור את הזרעים מהפרי ולזרוע שוב. עוד על משפחת הסולניים אפשר לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.