זרעי גרגיר הנחלים

עונה: חורף

משפחה: מצליבים

ארץ מוצא: איזור הים התיכון

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, אדנית ומערכת הידרופונית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 5 ס"מ

מרווח בין שורות: 15 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 15

יח' זרעים במגש הנבטה**: 5

אופן הקטיף: קוטפים את העלים בעזרת מזמרה או בעזרת הידיים ומשאירים מקום להתחדשות

ערכים תזונתיים: גרגר הנחלים מפוצץ בויטמינים ומינרליים הטובים לגופנו, כמו ויטמינים C, K ו-A, סידן ואשלגן. בנוסף אפשר למצוא בו את חומצת השומן הלא רוויה אומגה 3 הנמצאת גם בדגים ומאכלי ים, ובעם הדרוזי מאמינים שצריכה קבועה שלו משפרת את התפקוד המיני של הגבר.

שימושים קולינריים: הזן האירופאי של גרגר הנחלים שונה בטעמו מגרגיר הנחלים המקומי שלנו, שלו טעם חרפרף ורענן. הוא מצויין לשילוב בסלטים ולהכנת פסטו, אך אפשר גם לשים אותו בכל מרק ותבשיל שמתחשק לכם להכין.

מתכון לסלט גרגיר הנחלים:

מצרכים:
חופן נאה של גרגיר הנחלים, מופרדים מגבעולים עבים
1/2 בצל סגול פרוס
גרגירים מ1/2 רימון
חופן אגוזי פקאן קלויים
שמן זית
מלח
פלפל
1/2 כפית סומק
אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים בקערה ומגישים.

טיפים לגידול טוב: את גרגר הנחלים נוכל לגדל יחסית בקלות גם בעציצים ואדניות במרפסת. עוד מידע על גידול בעציצים ובאדניות אפשר לראות בסרטון הבא:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.