זרעי כרובית אלמוגים

עונה: חורף

משפחה: מצליבים

ארץ מוצא: איטליה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ,עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות: 30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: בעזרת סכין חדה חותכים את הגבעול כאשר הכרובית מוכנה לקטיף, יחד עם העלים.

ערכים תזונתיים: עשירה בויטמין C, אבץ, קרטונואידים וברזל, שתורמים לתחושה כללית טובה ולחיזוק מערכת החיסון. היא גם עשירה בסיבים תזונתיים, שמעודדים תהליכי עיכול ומדכאים אכילת יתר.

שימושים קולינריים: נראה כי כרובית האלמוגים בויתה לפני שנים רבות באיטליה, כתת זן של כרוב הבר. בטעם ובמרקם היא מזכירה משהו בין כרובית לברוקולי ולכן תהיה טובה בהרבה מתכונים בהם הם מופיעים. אפשר לעשות ממנה חמוצים זריזים, לבשל או לאדות, לשים במוקפץ וגם במרק. טעים!

מתכון לחמוצים חורפיים מהירים:

מצרכים:
1 ראש כרובית אלמוגים חתוכה לפרחים קטנים
2 קולורבי פרוסים למקלות
2 גזרים חתוכים למקלות
1 לפת פרוסה למקלות
3 כפות חומץ תפוחים אורגני
מלח
פלפל

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים עם הרוטב ומשהים בקערה לפחות שעתיים.

טיפים לגידול טוב: משפחת הירקות המצליבים אהובה מאוד על זחלי הפרפרים שנוטים לתקוף אותם. חשוב לזבל היטב את האדמה ולשתול בזמן על מנת לנסות להמנע מהם. עוד על משפחת המצליבים אפשר לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.