זרעי גזר צהוב

עונה: חורף

משפחה: סוככים

ארץ מוצא: אירן/ אפגינסטן

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ,עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 0.5 ס"מ

מרווחי זריעה: 2 ס"מ

מרווח בין שורות: 15 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 25

יח' זרעים במגש הנבטה**: מומלץ לזרוע ישירות באדמה

אופן הקטיף: איך יודעים שהגזר מוכן? חושפים קצת אדמה מסביב לעלים ובודקים את העובי של הגזר. אם רואים שמספיק גדול- מושכים בנחישות מהאדמה.

ערכים תזונתיים: האם גזר באמת טוב לעיניים? האמת שכן! בגזרים יש הרבה בטא- קרוטן שגופנו ממיר לויטמין A. ויטמין זה מחזק את העיניים והראייה ובנוסף תורם לגדילה ולהתחזקות המערכת החיסונית.

שימושים קולינריים: בשל עמידותו, גזר הפך להיות אחד מהגידולים הפופולריים בעולם והוא מופיע במתכונים רבים- מוקפצים, חמוצים, מרקים, סלטים, מיץ ועוד. במטבח האיטלקי למשל, גזר משמש יחד עם סלרי ובצל כבסיס להמון רטבים ותבשילים. שילוש הירקות הקדוש הזה נקרא סופירטו. לגזר הצהוב צבע מיוחד ויפה והוא מתאים בכל מתכון שבו מופיע גזר. מומלץ לשלב יחד במנות עם עוד גזרים בצבעים אחרים.

מתכון לסלט גזר צהוב מרוקאי:

מצרכים:
3-4 גזרים צהובים פרוסים
2 שיני שום כתושות
חצי צרור כוסברה קצוצה
שמן זית
חומץ/ לימון
מלח
פלפל

אופן ההכנה: מבשלים את הגזרים במים עד שהם מתבשלים אך עדיין נגיסים (בערך 15 דקות).
מערבבים עם שאר המרכיבים ומשהים לשעתיים לפחות.

טיפים לגידול טוב: יש לזרוע ישירות באדמה ולא מומלץ להכין מראש שתילים. לאחר שהזרעים נובטים יכול להיות שיהיה צורך לדלל קצת בשביל לתת מקום לגדילה. עוד על זריעה ישירות באדמה אפשר לראות בסרטון הבא:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.